ハモ
京都の料亭などで食べられるイメージのハモ。淡白で上品なこの白身魚は、関西の人々に愛される高級魚として知られています。実は、伊予市双海町下灘にある豊田漁港は、全国でもトップクラスのハモの水揚げ量を誇ります。そのほとんどは、京阪神へ出荷されるため地元での流通は少ないですが、旬の時期には、双海町の鮮魚店でも販売しています。ハモの調理にかかせない「骨切り」もお店にお願いできます。下灘漁協のお母さんたちが作る、夕焼けぴちぴち市のハモカツバーガーも密かな人気メニュー。
「ますます、いよし。ブランド」、IYOマークとは
伊予市には、豊かな自然に育まれた「食材」と「食文化」や優れた技能、技法から生み出された特産品など、魅力的で大きな可能性をもった地域資源があります。これら地域資源を有効に活用しながら、伊予市を全国に向け発信することで、優良産品の更なる育成をはじめ、本市の認知度の向上、観光事業の振興、生産意欲の高揚、地域産業の活性化を図るため、数多くの特産品の中から、特に優れたものを、伊予市のブランド「ますます、いよし。ブランド」として認定することに取り組んでいます。認定された特産品には、ブランド認定品マークがパッケージについています。ぜひ手に取ってみてください。
「ますます、いよし。ブランド」、IYOマークとは
伊予市には、豊かな自然に育まれた「食材」と「食文化」や優れた技能、技法から生み出された特産品など、魅力的で大きな可能性をもった地域資源があります。これら地域資源を有効に活用しながら、伊予市を全国に向け発信することで、優良産品の更なる育成をはじめ、本市の認知度の向上、観光事業の振興、生産意欲の高揚、地域産業の活性化を図るため、数多くの特産品の中から、特に優れたものを、伊予市のブランド「ますます、いよし。ブランド」として認定することに取り組んでいます。認定された特産品には、ブランド認定品マークがパッケージについています。ぜひ手に取ってみてください。